Красная рыба под соусом, запеченная в духовке

Любитель поострее

Рыбка по этому рецепту получается нежной, вкусной, и ароматной, а готовится блюдо быстро и просто, даже начинающей хозяйке будет не сложно справиться с ним.

70 минут

Ингредиенты

Филе любой красной рыбы - 500 гр.;
Оливковое масло - 40 мл.;
Соевый соус - 40 мл.;
Вино белое сухое - 50 мл.;
Бальзамический уксус - 25 мл.;
Сахарный песок - 2 ст. л.;
Соль - по вкусу;
Кунжут и зелень (по желанию) - для украшения;

Способ приготовления

Рыбное филе вымоем, обсушим при помощи бумажного полотенцаИ разрежем порционно;
Затем посолим кусочки и немного сбрызнем оливковым маслом;
Отправим в духовку, разогретую до 180 градусов, запекаться минут на 15. Рыбу можно уложить сразу на противень, а можно предварительно застелить его фольгой;
В то время как наша рыбка запекается, приготовим для неё пикантный соус;
Для этого соединим белое вино, бальзамический уксус, соевый соус и сахар, хорошо перемешаем, доведем до кипения и немного уварим смесь на самом тихом огне;
Затем достанем рыбу из духовки и равномерно польем ее сверху получившимся соусом;
Вернем блюдо в духовку запекаться еще минуток на 5;
Наша рыбка готова, что вид, что аромат у неё просто необыкновенный и очень аппетитный;
В качестве гарнира к такому блюду отлично подойдут овощи: отварные или так же запеченные. Можно при подаче украсить рыбку кунжутом и любой зеленью.

Фото Александр Смирнов

Знаете ли Вы что...

О временах, когда семга не была в числе деликатесов, упоминал Вальтер Скотт, рассказывая о шотландских батраках, которые при найме на работу просили об одном условии – не слишком часто кормить их семгой. Долгое время было непонятно, как рыба семейства лососевых ориентируется в пространстве, в любую погоду и в любых условиях: даже тогда, когда не видно ни Солнца, ни Луны. Оказывается лососи безошибочно находят дорогу к родной заводи, улавливая при помощи органов обоняния отдельные молекулы, несущие знакомый аромат. Эта рыба лишь немного уступает собакам по чувствительности к запахам.