Сливочный крем-суп из тыквы

Любитель поострее

Яркий тыквенный супчик, взбитый до состояния легчайшего крема, одним только своим золотистым видом улучшит ваше настроение!

50 минут

Ингредиенты

Тыква (мякоть) - 800 гр.;
Вода - 1 л.;
Репчатый лук - 1-2 шт.;
Сливочное масло - 50-70 гр.;
Сливки (20-30%) - 100 мл.;
Чеснок - 1-2 зуб.;
Сахар - 1/3 ч.л.;
Соль, молотый перец - по вкусу;
Зелень петрушки (по желанию) - для украшения;
Тыквенные семечки (по желанию) - для украшения;

Способ приготовления

Тыкву очистить от кожуры, вымыть и нарезать небольшими кубиками;
Репчатый лук и чеснок очистить и мелко нарезать;
На сливочном масле обжарить лук на медленном огне до легкого золотистого цвета, слегка его посолить и поперчить;
Добавить чеснок и обжарить с луком еще 1 минутку;
После чего добавить тыкву, посыпав ее щепоткой сахара и обжаривать, изредка помешивая, еще минут 5;
Далее влить воду, довести до кипения и потушить на медленном огне около 20 мин., до мягкости тыквы;
Когда тыква уже готова, слить часть воды и превратить ее в пюре при помощи блендера;
Теперь влить сливки (можно и молоко, суп будет более диетическим). По вкусу посолить и поперчить. Еще раз все тщательно перемешать блендером;
Кастрюльку с супом поставить на плиту и непрерывно помешивая, довести до кипения, но не кипятить;
Наше блюдо готово, можно разливать по тарелкам и подавать к столу, украсив по желанию зеленью петрушки или тыквенными семечками;
С таким супчиком замечательно сочетаются свежие сухарики из белого хлеба.

Фото pexels.com

Знаете ли Вы что...

Тыква - один из старейших плодов на планете. Путешественники еще около 5 тысяч лет назад находили её в самых неожиданных уголках Земли. Этот плод настолько непривередлив к условиям произрастания, что его можно успешно выращивать в любой точке земного шара, разве что кроме Антарктиды. Всего в настоящее время существует более 50 сортов тыквы. А если говорить о размерах, то вес самых крупных плодов может достигать 250-300 килограмм. Тыква рекордного размера была выращена в Америке в 1999 году Джерри Чектоном. Вес этого плода составил 513 килограмм, побив все мыслимые рекорды. Есть у тыквы также противоположный рекорд: самая маленькая весит всего лишь 300 грамм.