Запеканка из кабачков с куриным фаршем

Петр Бургерский

Повелитель Бутербродов

Нежнейшая запеканка из кабачков с добавлением куриного фарша

50 минут

Ингредиенты

кабачок - 2 шт.;
фарш куриный - 500 г.;
сыр - 60 г.;
яйца - 2 шт.;
лук - 1 шт.;
укроп - пучок;
сметана - 2 ч.л.;
масло растительное -2 ч.л.;
чеснок сухой (гранул.) - 1 ч. л.;
перец черный молотый или смесь перцев;
соль - по вкусу;

Способ приготовления

На крупной терке натереть кабачки, посолить и перемешать, оставить минут на 10;
Пока кабачки отставили, можно подготовить фарш. Добавить к фаршу соль, черный перец, сушеный чеснок и мелко нарезанный лук;
Спустя 10-15 минут кабачки отжать от сока;
Мелко порезать сладкий перец и укроп. Добавить их к кабачкам;
Туда же добавить подготовленный фарш и два яйца. Все хорошо перемешать;
Форму смазать растительным маслом и выложить в нее смесь;
Смазать все сметаной и отправить в духовку;
Запекать примерно 30-35 минут при температуре 180 градусов;
Затем достать запеканку и посыпать натертым сыром. Отправить снова в духовку еще минут на 10-15.

Фото Анатолий Курпатов

Знаете ли Вы что...

Некоторые их виды можно есть прямо в сыром виде, в качестве ингредиента для салатов. Чем кабачки моложе, тем они вкуснее. Старые плоды обладают менее насыщенным вкусом. С точки зрения ботаники кабачки относятся к тыквам (интересные факты о тыквах). Родиной кабачков является Мексика. Местные жители ели их ещё до прихода конкистадоров, правда, они употребляли в пищу не сами овощи, а лишь их семена. Во французской и греческой национальной кухне есть блюда, приготовленные из цветков кабачков.

Самый крупный кабачок в мире был выращен в 1998 году. Его вес превышал 61 кг. Из-за своей низкокалорийности эти овощи часто включаются в состав множества разных диет. Регулярное употребление кабачков в пищу замедляет процесс поседения волос.

В косметологии популярны маски из измельчённой кабачковой мякоти. Они хорошо питают и увлажняют кожу. После того, как в 16-м веке кабачки были завезены в Европу, они долгое время выращивались исключительно в декоративных целях. Они отличаются нежностью, в том плане, что их легко повредить. А кабачок с повреждённой кожицей быстро портится даже в холодильнике.