При этом, морепродукты обладают многими витаминами, которые жизненнонебходимы для нашего организма. Дары морей богаты белком, который усваивается намного легче, чем белок мяса животных.
Кроме этого, морские жители богаты еще и полиненасыщенными жирными кислотами Омега-3 и Омега-6. Люди,регулярно употребляющие в пищу блюда из морепродуктов, вдвое снижают риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний. Если сомневаетесь в этом, то обратите внимание на население Японии. Средняя продолжительность жизни в Японии составляет 84 года. При этом многие жители этой страны сохраняют крепкое здоровье и хорошую работоспособность до преклонного возраста. Одна из причин этого - большое количество морепродуктов в рационе японцев. Ведь 1/6 потребления морских продуктов приходится на жителей страны восходящего солнца.
Обогатив свой рацион вкусными морепродуктами, мы питаем организм всеми необходимыми аминокислотами, которые помогут всегда находиться в отличной форме, укрепят иммунную систему, поддержат нормальный рост и здоровый вес, а также защитят организм от различных заболеваний. Морепродукты называют еще «пищей для ума». Они богаты цинком, фосфором, железом, калием, кальцием, никелем, медью, витаминами A, B, D и E. Эти элементы способствуют здоровому развитию человеческого организма, нормализуют обмен веществ, формирование гормонов и другие процессы в организме. Употребляя в пищу блюда из морепродуктов, вы улучшите свое самочувствие и настроение. Станете спокойнее и уравновешеннее.
А теперь немного интересного о самых распространенных морских обитателях.
Устрицы - самый притягательный из морепродуктов. В устрицах содержатся витамины B и D. Также в 100 граммах этих морепродуктов содержится 17 грамм белка, что составляет четверть суточной потребности человека. Кроме того, устрицы являются отличным афродизиаком. Принято считать, что устрицы можно кушать только в те месяцы, в названиях которых есть буква “р” - с сентября по апрель. Гурманы утверждают, что в летний период проходит период размножения и устрицы приобретают горьковатый привкус. К тому же, в жаркое время устрицы могут быстро испортиться.
Ежегодно в Новом Орлеане проводится мировое первенство по поеданию устриц. Участники имеют возможность не только вволю насытиться, но и получить денежный приз размером в 1000 долларов.
Мидии богаты натрием, калием, кальцием, магнием и другими полезными веществами. В них содержится очень много кобальта. Это вещество полезно для кровеносной системы, также кобальт принимает активное участие в синтезе витамина В12. Столицей мидий называют Бельгийский город Ерсек. Здесь находится единственная в мире биржа мидий. Ее посетители могут приобрести самых лучших моллюсков или продегустировать их прямо на месте. Жители прибрежных районов употребляют мидии с древнейших времен.
Омары за последнее столетие стали деликатесом и цена на них сильно выросла. В наше время сложно поверить, но еще в девятнадцатом столетии омары были едой для бедняков. Их даже использовали для удобрения полей. Самый крупный омар, который был выловлен у побережья Новой Шотландии, внесен в Книгу рекордов Гиннесса. Его вес составил 21 килограмм 150 граммов.
Кальмары, как и другие морские обитатели, тоже богаты белком, витаминами В и С, а также микроэлементами, полезными для пищеварения. Однако их нужно правильно готовить. Кальмары следует кипятить не более 5 минут, иначе мясо станет жестким.
Сородичами кальмаров являются осьминоги, которые также пользуются спросом среди гурманов. Существует множество способов их приготовления. Осьминогов не только варят, но также используют в супах и салатах. А в большинстве дальневосточных государств их и вовсе продают на улицах. Там жареный осьминог, можно сказать, стал альтернативой привычному у нас хот-догу. Интересно, что осьминоги отличаются возможностью менять окраску тела. Если осьминог пугается, то он бледнеет, а разъяренный осьминог становится красным. Слепой осьминог менять цвет не может, а слепой на один глаз перекрашивается лишь наполовину.
Ну и конечно нельзя обойтись без всем известным креветок. Эти жители моря богаты белками и минералами, а также таким важным микроэлементом как йод. Креветочное мясо является отличным источников витамина В12, который необходим для нормальной работы нервной системы. Креветка давно стала любимым и всемирно известным блюдом. Но так и нет единого мнения по поводу креветочной вены, нужно ли её удалять перед употреблением в пищу. Вена у креветки - это кишечник, и вероятнее всего, там остаются остатки пищи. Убирать ее или нет - каждый гурман решает сам.
Кому нужны морепродукты:
Худеющим - морские обитатели низкокалорийны.
Спортсменам - морепродукты содержат легкоусвояемый белок.
Мужчинам - витамины водных деликатесов улучшают качество и количество спермы.
Тем, кто часто грустит - по последним исследованиям ученых, креветки и мидии избавляют от депрессии.
Кому не хватает йода - эти деликатесы содержат большое количество этого элемента.
Всем, у кого есть проблемы с волосами, ногтями и зубами - содержащиеся в морепродуктах кальций, фосфор и селен улучшают их структуру.
